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Passione per il proprio lavoro


Francesco Aversa cresce sotto la scuola del ristorante di famiglia fondato negli anni 70 dalla cara Nonna Rosa e l'amato Papà Nino, caratterizzato da una enogastronomia siciliana semplice e genuina. Pur avendo una certa ammirazione per la cucina tradizionale, reinterpreta la tradizione dei cibi della propria cultura in chiave odierna; è portato a sperimentare nuovi accostamenti culinari, riscontrando molti apprezzamenti e diverse recensioni importanti internazionali. Predilige una cucina naturale, curata nell'esecuzione e sincera nell'espressione, preceduta dalla passione. Il tutto, viene messo in risalto dall'armonia dei colori e dalle consistenze che distinguono le pietanze, da cui la vista e il palato rimangono attratti.

 

Degustazione di OLIO D'OLIVA ,FORMAGGI REGIONALI e non solo...

L'OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA SICILIANO da degustazione PROTAGONISTA dal 2oo6 alLe Naumachie.

Percorsi tra i migliori prodotti enogastronomici del nostro territorio e non solo,per conquistare il gusto e stuzzicare l’olfatto.

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